主料： 牛肉1.5公斤，芋头1公斤。调料：a精盐、绍酒、味精、糖色，b葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。 制作过程： 1.牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；芋头洗净，去皮切成滚到块。2.煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块、葱段、姜片、...

原料： 五花肉1方块(约800克)、葱2根、姜2片、香菜1棵 辅料： 红米3大匙、料酒1大匙、酱油1/2大匙、冰糖2大匙、盐1/2茶匙 做法： 1、五花肉洗净，用开水汆烫过捞出，再刮净猪皮上的油垢；红米用纱布袋包好。 2、用2大匙油爆香葱、姜片，再放入红米袋，加所有...

用料: 1、排骨650克 2、萝卜600克，洗净去皮滚刀切块备用 3、干黑木耳一把，用水泡软，洗净备用 4、枸杞子2大匙 5、生姜3-4片，醋1茶匙（5毫升），盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙 做法： 1、排骨洗净入开水中煮2分钟，沥水冲洗干净。将排骨放大号汤锅加冷水12杯（1...

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ 2、将鱼切成段。 3、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 4、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨…...

那天的糯米饭剩下一小碗，扔了实在可惜，翻翻库存发现了一包干豆皮，于是做了这道脆豆皮糯米包。 主料： 糯米饭（事先煮好，调入盐拌匀），豆皮一张 做法： 1、豆皮用开水泡软 2、用厨房纸吸干豆皮水分后将糯米饭放在上面 3、包成长方形，入煎锅，倒少量油煎...

某日，回到家中有一块鲩鱼肉，对于鱼类，兴趣不大，特别清蒸的，也记得。 以前曾在书上看过玉米鱼这种煮法，自已试试呗。 材料： 鲩鱼肉（无细骨的鱼肉最好），玉米，红萝卜，葱 制作过程： 1、鱼肉切片，加盐，糖，生粉，鸡粉，蛋白腌30分钟； 2、玉米摘粒...

超市的鱼摊上明明放了几条大“黄婆鱼”，但他们没有写“黄婆鱼”，而是冠冕堂皇地写着“黄花鱼”。真是想误人子弟...

菠萝饭醇香润滑 石锅饭荤素均衡 作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法，你又能想到多少种？每天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“...

原料： 京葱150克，牛肉250克。 辅料： 铁板汁30克，蒜蓉5克，老抽、水淀粉各少许。 做法： 1.京葱剥去外皮，洗净后斜切成条，在锅中放少许油炒软待用。 2.牛肉切成薄片，放入铁板汁、老抽、水淀粉拌匀腌制10分钟，放入适量油泡嫩，捞出后沥干油分待用。 3....

突然觉得简单的东西真美。这道芡汁白菜，就很美，水灵灵的美。 材料：白菜、火腿、姜蒜、生粉。 调料：盐、醋、糖、鸡精。 步骤： 1、白菜一叶叶掰下洗净，火腿和姜蒜均切末，生粉2小勺加水兑稀备用； 2、烧开一锅水，加适量盐和几滴油，中火，把白菜下锅捞...