在家吃一顿火锅是再平常不过了不过大家可能都有一个共识那就是吃火锅还是人多有气氛现在家里带女儿有五口人了吃火锅的念头，说起就起吃火锅需要理由吗？ 火锅底料是上周末去梅林家乐福买的“小肥羊”，香辣型的。 加入主料、干辣椒 加入大料...

用料： 土豆1个，红萝卜2/3根，牛腩1斤，桂皮、八角、香叶、大葱、姜、番茄酱、酱油、料酒适量。 做法： 1. 将牛腩、土豆、萝卜切块。 2. 牛腩烫沸水2分钟，去血水。 3. 牛腩、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、番茄酱、酱油、料酒、清水入高压锅，大火沸后，小...

原料： 乌鸡一只、干香菇几朵、枸杞20克、花椒15粒、葱3段、姜3片 做法： 1、乌鸡去内脏，去头，去屁屁，去爪爪后洗净，控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片； 2、干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用； 3、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，...

做法： 1、把鸡脯肉切丁，放入碗内，加黄酒，细盐，胡椒粉，蛋清搅匀上味。再加半勺生粉拌匀，放入冰箱冷藏室涨发30分钟以上。 2、将干辣椒或者泡椒也切成丁，另外在一个小碗内放黄酒，鲜汤，细盐，葱姜粒，胡椒粉，砂糖，生粉，调和成对芡汁，待用。 3、油...

材料： 鸡、姜、葱； 调料： 酱油、油、麻油、米酒、糖、盐 制法： 1、美容面膜：将调料均匀涂到鸡的全身和内部，放3分钟，之后将汁液倒在它的肚子里。 2、铺垫小窝：将葱、姜铺在电饭煲里，给美容鸡准备个温暖的小窝。 3、干蒸桑拿：将鸡放入小窝，按煮饭键...

我一直都喜欢吃腐乳，用来调味、佐餐、涮火锅。 制作方法： 1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。 2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄...

海上阿叔酒家的菜肴无帮无派，却又自成一格。 “特制阿叔火焰烧肉”是海上阿叔推陈出新的一款新菜，取之于中国传统名菜“酥方”，是海上阿叔特制的改良的“酥方”。 所谓的火焰烧肉，可不是简单的烧烧即可，而是带皮的上等五花肉，先煮好，再蒸，再炸，再烤...

材料： 田鸡，青红椒，洋葱，蒜，姜。 调味料： 生抽，糖，醋，盐少许。 做法： 1、田鸡用调味品腌制片刻； 2、田鸡过油捞起； 3、炒葱段、姜末，青红椒、洋葱稍炒，放入田鸡、调味品炆熟。...

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ 今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生酱代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来...

广州人传统都会吃糯米饭，家里刚好有一点鸡肉同排骨，我就搞搞新意思，整一个香荷糯米鸳鸯肉拉。其实就系荷叶包住糯米、鸡肉同排骨，看下制作过程。 1、准备好荷叶，糯米（3两左右），鸡肉同排骨（用油、盐、生粉、酱油、姜淹一下）； 2、糯米预先煮熟（下水...