食材：玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱 调料：植物油、盐、糖、蘑菇精、水 做法: 1、将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用； 2、大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀；当焙至松仁为金黄色时，盛出...

Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 材料： 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 （糖的量请自行调整，否则会太甜） 做法： 乳化法。挤制法修...

天气冷，做菜也懒了，经常是做一些带汤水的，或是用煲仔来炆的菜式，比如萝卜牛腩煲，羊肉煲，鱼头豆腐煲，节瓜排骨煲这些，一来吃着暖暖的，二来领导回家晚了再吃的话热起来也很方便。我是比较怕冷的人，没想到却有一个不怕冷的女儿，平时衣服不肯穿多件就...

原料： 水发腐竹200克，西芹150克。 辅料： 料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，味精少许。 做法： 1、将腐竹洗净，切3厘米长的段；西芹择去叶子，洗净，斜刀切片，放入沸水中焯一下，捞出沥干，备用。 2、锅置火上，放油烧热，放入腐竹、料酒炒匀，放入适量清水烧...

在冬天，喝一碗热汤，心里立即会暖烘烘的，而对女性来说那碗热汤的意义就更大，可以美容，也可以为自己的人生幸福增添一妙笔，不是有人说“一碗好汤能留住一个男人的心”吗，如何做个知性“煲汤”美人就不可小视了。 “不吃早饭”族 特点：晚上睡得晚或者住...

用煮法烹制鱼类菜肴要沸水下锅。因为，鲜鱼质地细嫩，沸水下锅能使鱼体表面骤然受到高温，蛋白质变性收缩凝固，从而保持鱼体形态完整；同时，鱼表面蛋白质凝固后，孔隙闭合，鲜鱼内所含可溶性营养成分和呈味物质不易大量外溢，可最大限度地保持鱼的营养价值...

原料： 鸡蛋10个 五香卤包料： 花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（将五香卤料包的所有材料装到棉线袋里，这里我想出了个更省事的方法，用咖啡滤纸代替棉袋更方便哟，也不用拿阵线缝了，封口时就用订书机订一下就OK啦。 其他：生抽120...

原料： 嫩鸡1只200克，鸡蛋1个，西红柿150克，茄汁50克，糖、醋各2汤匙，淀粉1.5汤匙，生抽、料酒各0.5汤匙，姜1块、葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克 制作方法： 1.鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、...

牛腿肉切粒，用黑椒烤肉酱腌制30分钟左右，卷心菜用开水串烫（水里加油和盐）捞出装盘。烧热锅入油，将牛肉粒煎至8成熟，最后再利用底油烧一点汁淋在牛肉粒上，撒少许芝麻ok。 虽然牛肉不是什么好的神户出产，是国产的牛肉，但经过这么一调味，味道还是不错...

冬天里煮一锅热腾腾的沙锅煲，令你的家人由内而外的抵挡凛冽寒风，让这个冬天不再冷。 1、肉剁碎，加上盐、鸡精、料酒、葱花，一点点十三香，慢慢加水由一个方向搅拌成肉浆。(比例按一斤肉,4两水)，捏成肉丸，煮熟。 2、鹌鹑蛋煮好剥壳，虾剪去须，螃蟹切块...