鸡脯肉一块，带壳玉米两只(其实一只的玉米粒就够了)。 将鸡脯肉去掉筋膜剁成茸，加姜汁、胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡蛋清、水淀粉与玉米粒拌匀。玉米粒的量根据自己喜好掌握。 将玉米壳烫软并略微修整。鸡肉玉米茸拌好。 用玉米壳一一卷包好，沸水上锅蒸约十分...

材料： 荷叶一张、三黄鸡（一斤左右）、干香菇、姜片、酱油、蚝油、糖、盐、白胡椒、料酒、香油 做法： 1、鸡肉洗净后斩成小块，比咱们平时做的鸡肉块小一半左右，这样容易入味、蒸熟口感也会很滑嫩，鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺...

用了非鲫，就是福寿鱼，这种鱼骨头较少，又便宜，一斤几吧反正是最大条的了（用家里最大的盘子来盛）。 配料： 酸菜 腐竹（天，近来喜欢这个东东，其实要是用那种水浸油豆腐更棒，只是不是我买菜，要到另一个市场去太远了，不好意思让先生跑两个市场，所以用...

在一家餐厅吃过，就回来找方子学着做了，配着白米饭吃很不错，很下饭的说，祝大家周末快乐！ 原料： 杭椒、海蜓 调料：杭椒、盐、蒜泥、葱花、白糖 海蜓调料：酱油、白糖、蒜泥、白胡椒粉 做法： 1、杭椒洗净后去把，用牙签扎几个小洞； 2、锅内入油，用中火...

原材料： 猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米 调料： 料酒、老抽、白糖、豆粉、盐 、鸡精、食用油、生姜 制作步骤： 翻炒的时候别忘了加适量的鸡精和盐。...

原料：藕带500克、红椒5根、姜8片 调料：白醋1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克） 做法： 1、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。 2、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩...

昨天翻出了一袋虾皮，心中偷乐，我这个喜欢囤积货物的毛病多好，也不知道现在它有没有涨价，吃它比吃猪肉强，虾皮的蛋白质和钙含量是鱼、蛋、奶的N倍，还有很多微量元素，还容易消化，是老少皆宜的食物。 茄子是家常蔬菜，它的维生素P是心血管的守护神，更吸...

原料： 嫩仔鸡脯肉250。 调料： 花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。 制法： 取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将...

清蒸鱼 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约50克肉...

原料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 制法： 1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红...