材料好简单： 咖喱块、南瓜块、肉丸和鱼腐。 做法也简单： 南瓜下锅翻炒后加水煮至软，再放入咖喱块，肉丸等煮一会，等咖喱完全融化，汁液边浓就可以了。...

新年的脚步越来越近，年味的气息也越来越浓。在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头———“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。各位家庭煮妇，你又怎能“...

过油肉是山西的名菜之一，更是平遥的地方菜之一，今天我儿子点名要吃过油肉，我把我做过油肉的全过程给大家介绍一下，第一次试贴，希望大家给点建议。 用料: 瘦猪肉、水发木耳、鸡蛋、淀粉、葱、蒜、酱油、食盐、味精、香油 做法： 1、将瘦猪肉切成薄片，鸡...

原料： 茄子500克、火锅红油2大匙、老干妈辣酱1大匙 辅料： 水淀粉30克，清汤（也可用清水代替）100克，葱末5克，大蒜片5克，大料2粒、生抽1小匙，料酒1小匙，盐适量，鸡精少许，白糖少许，香菜适量。 做法： 1、将茄子切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟...

记者 梁旭华/文 Gogogo零伍摄影工作室/图 请自己：御香苑 请人吃：牛皇星 最近人人期待股市重返牛市，广州食界已经先牛气冲天！最近山西靓黄牛在圈中忽然hit爆，两家新张牛店同时热推，不是坊间常见的合成刨片牛肉，而是经过国家认 证的排酸牛肉，片片夹起一...

流着口水嚼焗骨 红葱头焗肉骨，简单地用上蜜糖、五香粉等调出的味道很正点 吃腻了酒楼流水线般的菜，不如试试街边小店的诚意靓小炒，即使是凌晨去也照样等待着夜归人。位于赤岗路六福华庭旁的家乡园就是如此。 锅仔高汤浸蛋角，蛋角、高汤就相对清淡，爽口清...

做法很简单： 1、一直土鸡（柴鸡、笨鸡）、几片生姜（你看鸡待在锅里的样子 不能细想哈 看不下去了）； 2、鸡下水放姜片煮熟（根据个人喜好控制煮熟的程度，煮鸡的时候我在看一个喜欢的电视节目，结果煮过了头）彻底放凉； 3、香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒...

原料： 草鱼、粉皮 辅料： 酱油、料酒、鸡精、豆瓣酱、糖、香油、清汤、水淀粉、葱、姜、蒜、食用油 做法： 1. 将鱼去头切成块，葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮切成菱形块用开水焯一下待用； 2. 坐锅点火倒油，油六七成热时倒入鱼块炸至鱼皮紧收时捞出； 3. 锅...

1、豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 2、老干妈豆豉酱 3、香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） 4、将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 5、朝一个...

1.里脊肉洗净切小片； 2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起； 3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出； 4.锅中留少许油，烧热后放入...