红烧鱼皮 材料：野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。 做法：将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。 特点：口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基...

吃饭时候，一走进好家伙紫砂美食坊就能闻到一股饭香味。坐下来片刻，邻座客人的菜上来了，服务员一揭开紫砂锅盖，一股酱香味直扑我的鼻腔，伴着“滋滋滋”的声音，可以感受到新鲜出锅的紫砂美食的诱惑力是多么的难挡，令我不禁垂涎。原来是好家伙新近推出的...

做法： 1、鳕鱼去皮去骨，后切小块，用盐，胡椒粉，料酒和鸡蛋清拌匀稍涨发后，挂鸡蛋面糊在油锅里炸成淡黄色捞出。 2、竹荪，香菇泡开，和蘑菇，胡萝卜，西兰花，火腿一起切成片，金针菇处理干净后待用。 3、锅里放鸡汤，加入所有材料，再加入盐，胡椒粉，...

做法： 1、猪肺用清水泡一个小时后清洗干净 2、锅中放清水，猪肺放入焯水后，再次清洗 3、高压锅中清水，姜花椒、桂皮、八角、葱段塞进调味球中，再将猪肺及调味球放入锅中，上汽后煮8分钟 4、煮好的猪肺晾凉后，挤去水分，切大片 5、杏鲍菇洗净切大片 6、锅...

材料：排骨、泰式甜辣酱汁 做法： 1.排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味； 2.将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出； 3.将过水后的排骨放...

材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，还有香叶（这个是我后找到的，照片里忘了拍了）、葱、姜、白糖、酱油...

主料：龙须面 配菜：五花肉、长罡豆、黄豆芽 配料：葱、姜、蒜、干红辣椒 调料：料酒、酱油、花椒粉、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、鸡精 做法： 1、龙须面上蒸锅隔水蒸20分钟，至少达到8成熟； 2、在蒸面的同时，热油起炒锅，放入配料炒香，之后下入五花肉，加入料...

材料：大鱼头一个， --> --> 豆腐5块，姜，葱，红椒少许 做法：鱼头和豆腐分别用油煎成两面金黄，先装碟待用，另起锅爆一下葱头和姜片，放入鱼头和水，水开后先大火烧几分钟，汤色变白之后放入豆腐，加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽调味，盖上盖子煮一会儿，待...

一日之计在于晨。对于上班族来说，时间再紧早餐不可免；尤其像本人这样家有读书郎的，早餐更是敷衍不得。一年三百六十日，馄饨包子面条面包油条生煎，总是这几样，如何弄出点花样，调动胃口，还真是个小挑战。 其实也不难，不妨把以往吃过的东东做点改良重组...

做法： 1.鸡翅，用，盐，料酒，葱姜末拌匀待用。 2.起油锅将鸡翅滑油断生，取出滤油。 3.另起油锅，放香菇和栗子进去翻炒，加酱油，砂糖，稍许蚝油，再加料酒和鲜汤少许，煮开后，放入鸡肉，转小伙盖上锅盖焖烧入味，然后转大火收干汤汁即可。...