菜系：四川菜 原料/调料： 猪腿肉275克，熟猪油25克，蒜苗50克，豆豉5克，甜酱5克，红酱油(用酱油加红糖、饴粮、香料熬制而成)1／2茶匙，郫县豆瓣2茶匙，梗姜葱(姜块、葱丝)、花椒各少许，酱油适量。 制作流程： ①将猪肉洗净，放入汤锅内，加入拍破的“梗姜...

不想再赘述川菜在上海到底有多火爆和持久，当浓重的麻辣香味在饭桌上弥漫开时，相信食指大动的一定不止你一个！ 最初尝到这道“干红大嘴蛙”是在荣腾渔乡，当时就对它浓郁的麻辣香味以及牛蛙的超级鲜嫩心动不已。满满一盘端上桌来，居然没一会儿就被消灭得干...

配料： 南瓜1/8个，胡萝卜1/4个，洋葱半个，苏打饼干4枚，干荷兰芹末少量，黄油10g，盐少量，胡椒少量，豆乳200ml，水500ml，鸡粉半小匙 制作方法： 1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡萝卜去皮切成半月形； 2.洋葱切成薄片，锅中加入黄油，炒洋葱至香，加入南...

按自己的口味做的抓饭。 材料：羊排约8两、胡萝卜三根、生姜、香菜、弥猴桃一个 调料：郫县豆瓣、黄酒 制法： 1、胡萝卜和羊排分别切，改小块； 2、烧油锅，炒调料，下羊排炒出深色，进味后，把羊排倒进电饭煲，煲内已有淘好的大米； 3、再将胡萝卜置表面；...

其实有不少喜欢做饭的女人，只是把烹饪当作了像读书、唱歌一样的兴趣爱好，并从中感受到欢乐。但是在外人眼里，女人贤惠的标志之一就是做得一手好菜。所以，喜欢下厨房的女人就很容易给人以贤惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更会被人深信不疑当...

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患...

川菜，是让人既爱又恨的。爱的是它所带来的美妙又刺激的口味，让人仿佛上瘾般欲罢不能；恨的是，它多油多辣，在这湿气沉重的南方总让人满脸生痘。可事实上这“恨”不过是一些不能摆脱川菜之爱的人，加在它身上的一种偏见。真正的川菜，并非都是重油、爱辣之...

好吃的东西，如果天天吃会怎么样？很多人会毫不犹豫地回答“倒胃”或“再也不想吃”，但这个通用法则在火锅面前彻底失灵。火锅可以吃上一周都不重样，而且会让食客越吃越上瘾，这不仅源于火锅的独特口味，更是因为它简单易做符合了现代都市人的生活节奏。提...

配料： 鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量 制作方法： 1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒； 2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半...

我家红烧肉的做法以前是不加辣椒和蒜的，有一次去吃了湘菜馆的红烧肉以后，回来就改变了烧法，也不在外边点红烧肉了，现在成了餐桌上的保留菜，口感是微辣，肥而不腻。 原料: 五花肉400g、冰糖10g、姜3片、红干椒10g、红尖椒2只、八角3个、蒜8瓣 调味料: 盐...