很久没有见到小伟了，那天在超市与她相遇，但见她肤色红润，眼神清亮，脸上细皱很少，看上去像一朵初发芙蓉般美丽。闲聊几句，忽见一条鲤鱼从她的购物篮子里跳将出来，落在地面上。我素不知如何烹饪鲤鱼，便向她讨方，小伟是圈子里公认的烹饪高手。 小伟说，...

美食要有方 瘦身才有道 猪蹄膀(带皮)1个，红枣5枚。 【制法】 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡...

其实爱吃鱼的人都知道，最美味最简单的吃鱼方式就是清蒸，中国各地的“菊花鱼”、“松鼠鱼”、“火龙鱼”等等都是文过饰非的东西，就好像非要在隽永的古筝演奏中加入时髦的“海豚音”一样。 清蒸一条鱼看似家常无趣，但只要你坚持像我一样长期在厨师指导下定...

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果；如果把许多葱直接放入蛋液（很多人习惯这样做），再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟...

青竹一条，一斤多点。起一半鱼身切片，上浆。菜心取茎，鱼片卷在菜茎上，淋点酱油，上锅蒸两分钟，（大火）勾芡淋上热油。 酸梅焖鱼腩：鱼腩两块切好，酸梅三个。热油下蒜米、葱姜片爆香，把鱼腩、酸梅下锅翻炒，倒入酒、盐酱油调好味，小火焖熟。 炒鱼块：...

营养丰富、鲜红甜嫩的草莓这几天源源不断进入水果店、农贸市...

材料： 米1/2杯，番茄1个，洋葱1个，蒜头3瓣，小茴香1小匙，油1/4杯（60ML），盐1/2小匙，番茄酱2大匙、沸水2杯 做法： 1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用； 2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟； 3、加入盐、小茴...

原料： 西兰花、白菜花 调料： 盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。 3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子...

如今，方便面已遍布全世界，成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾...

昨天去菜市场溜达，本来啥都不想买，突然间看到特别可爱的香菇。想起老妈的滑香菇，口水来了。捡了10个回家，于是就有了这盘——简单美味的滑香菇。 一、香菇去梗，用水泡上。虽然香菇是新鲜的，不用泡发，俺是觉得，现在的蔬菜不都有农药嘛，泡泡总比不泡心...