主料：烧鸭1只，芹菜100克 辅料：葱油15克，精盐1克，味精0.5克 制法 1、将烧鸭去骨取肉切成丝；芹菜洗净切丝后，放入沸水中烫熟，捞出沥干。 2、将烧鸭丝、芹菜丝放入碗中，加入葱油、精盐、味精拌匀即可。...

到市场里买了一只土鸡，把鸡胸肉起出。煮开水把鸡胸肉入进煮熟。 酱料：芝麻酱加上煮鸡胸的汤，醋，白糖，红油，香油，鸡粉，酱油，胡椒粉，花椒粉，辣椒末各适量。 鸡胸肉煮熟凉干后，手撕。 把调好的酱料淋上，拌均匀即可。 鸡肉营养丰富，所含的热量最低...

原料： 粉丝2小扎，上好的铁观音一小包（5g），枸杞10粒（不用也可以） 做法： 1、粉丝放热水中泡软取出，茶叶用100毫升的开水泡5分钟。将茶水倒入粉丝中（会被粉丝吸干），加盐，加枸杞拌匀后放入锅里加盖蒸6分钟。 2、锅里放1勺油，烧热后火关...

小时候，家里生活条件差，记忆中饭桌上的菜很单调，白菜萝卜豆腐是最常吃的菜。那时最盼望的是家里能来客人，父亲会端上一盘焦黄的油炸花生米给客人下酒。花生米营养丰富，香脆可口，不论是生吃还是熟吃，都很有味道。但父亲却不满意这么单调的吃法，他就琢...

鸡肉沙拉 材料： 煎熟的鸡腿1只·柳橙1个·洋茹150克·沙拉酱2汤匙·盐·胡椒·沙拉叶数片·熟饭1份（125克）·葱花2汤匙 做法： 1、剥去鸡腿皮不用，将鸡肉切为小块。把柳橙对半切，一半挤成柳橙汁，另一半将果肉切成小块状。清理洋茹，并切成片。 2、将沙...

锅盔 锅盔 传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难，几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故名“锅盔”。这种烙面饼后 发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉...

酸奶因其营养保健作用和鲜美口味，受到人们的喜爱，但你知道如何正确饮用吗？ 首先，酸奶不宜空腹饮用。 因为空腹饮用酸奶能使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶时，最好先喝一杯白开水。 其次，酸奶不宜过多饮用。 饮用...

美味是一种挑战--挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪，但我们为了口腹之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理：对于美味，我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手，请勿阅读本文。 天下最“危险”的美...

粥，又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一，是我国独有历史地理人文环境中的特定产物。早在六七千年前，祖先就开始以粥充饥，《周书》上记载：“黄帝始烹谷为粥。”原来从古人开化之初，粥已经有了自己最原初的文化形态。 粥，可谓四季咸宜的佳品，自古便...

广大煮妇们提高厨艺的大好机会到了！这次我们请来广州四大至尊金厨之一、广州天河黄埔华苑酒家行政总厨秦伟雄师傅为大家设计几道健康家常菜。别以为秦师傅身为国家中式烹调技师，又是全国优秀厨师、广东烹饪名师，就只是擅长烹调高档菜、筵席菜，其实，秦师...