买到难得一见的水针鱼，体形瘦长却价格不菲，挺怀旧的东西，不妨试试看。小时候在鼓浪屿轮渡码头钓过水针鱼，用一块小木板，钉上两根铁钉，绑两枚鱼钩，钩上海蜈蚣，用鱼线绑好，用力甩出去，看到木板急促上下浮沉就是水针鱼上钩了，挺好玩的。已经忘了怎么...

主料:牛肉片(为了方便我买的是新亚半成品上过浆的那种) 配菜:太多了,只要是喜欢吃的素菜都可以做配菜使用，我选的是:黄豆芽 调料 : 葱 蒜头 花椒 干红椒 郫县豆瓣酱 油 盐 味精 黄洒或啤酒 作法: 1. 牛肉片上浆,葱切段或粒,干红椒、蒜头切碎 上浆: 生粉+洒+...

将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末。 炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透，再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点：色泽红...

这款北豆腐（菠菜豆腐）是为天天饮食周日版的节目制作的原料。我们设计了一期彩色豆腐的菜，其中要用到这款绿色的北豆腐，我在节目录制前把它准备出来，以便侯军在节目中使用。 这期节目周日就播出了，想看这款北豆腐是怎样在侯军手中变成美味的朋友们，敬请...

白豆腐：3大块 豆腐卜：12个 半肥瘦（猪肉）：350克 葱：2条 咸鱼：30克 酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾...

材料： 面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减） 做法： 1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。 2、面团放到容器中，盖上盖子...

在上海购物的时候，在干货柜台看到有卖很大的明虾虾干，以前去普陀山玩的时候买过，记得带头带壳的虾干里面有虾脑，熬出来的汤非常鲜美，所以立刻买了一些回来，这次主要吃虾干，所以配料尽量简单，但要提鲜味又不能盖过虾干，就选择了干昆布，和鸡丝，熬出...

材料：五花肉，辣白菜 五花肉洗净去皮切薄片，炒锅烧热（不放油哈），倒入五花肉片爆出油，看肉片表面有些黄，香味出来了，就下少许姜丝翻炒几下。 倒入切小块的辣白菜，一般不用加盐了，翻匀后加少许味精调味即可。...

菜市场各种各样的菇类菌类的东西让人看得真眼馋，本来秋天是该喝点老鸭汤的，但是看到漂亮的茶树菇，忍不住买了一大把，顺手买了只老母鸡，今天的滋补汤啊，就它了。 茶树菇是营养超级丰富的好东西，据说蛋白质含量高达19.55%，而且除了人体必需的8种氨基酸...

做法： 先把米饭蒸至8成熟，然后把排骨，鸡中翅、肉丸、香肠、香菇、虾、葱段放在米饭上面。 再蒸5-6分钟。把腊肠。辣椒圈也放上去。再蒸一分钟。然后把生菜。葱花放上去。蒸几秒就就可以出锅了。 这个饭是绝对原汁原味的，那个水煮蛋是在蒸饭的时候就放下去...