鸡腿菇炒莴笋 鸡腿菇以其形如鸡腿，肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇味道鲜美，口感细嫩，与爽脆鲜甜的莴笋拌炒成菜，常食有助于增进食欲、健脾开胃、清热解毒和清心安神。清彤说，近来广州天气干燥，MM们可多吃鸡腿菇炒莴笋，一来可清心降火，二来有助于消除紧张的...

巧做兰椒炒牛肉 兰椒炒牛肉红青辣椒相间，使之色泽鲜艳，吃起来既感觉清爽可口，又不会显得太辣。 原料：牛肉150克；荷兰豆30克；红辣椒3个；青辣椒3个；生姜10克；淀粉适量。 调料：食用油30克；香油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小...

材料： 主料：大白菜250g、主里脊肉250克、粉丝两小把，建议大家用豌豆的，下锅后不容易糊，吃起来也比较脆 配料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、白芝麻、葱、高汤、蒜、姜 干辣椒和花椒的用量依各人口味而定，想要更麻辣就多放一点哦。 说到高汤，我要多说几句了...

鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了，里面的配料似乎很丰富，但做起来并没什么难度，有兴趣的朋友可以自己在家做，做这一道菜，可以下三碗饭了。成本也不算高。 配料1：肉丝，肉丝应该选用比较嫩的瘦肉，切丝应该细些，这样好入味。切好丝用酒、盐、...

有句俗语，“别拿豆包不当干粮”，而今这句话用在马铃薯身上最恰如其分。随着国际小麦、大麦和玉米供应量不足，全球粮食价格的飞涨，许多国家面临粮荒和营养缺乏的危机。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”，并...

美味私房菜荷兰豆炒鱼片 以鱼入菜做料理，需要一定的烹饪技巧：先将鱼片剔骨切成片，加入生粉和蛋清腌制，再过油微炒一下，可使鱼片口感嫩滑，又不易碎烂。荷兰豆质地脆嫩清甜，与鱼片同炒成菜，可衬托出鱼肉细嫩鲜美之味，使成菜吃起来更加清香味美。 烹制...

原材料： 腐竹、西芹、枸杞、香油、鸡精、盐、酱油、米醋 制作步骤： 1、腐竹用冷水泡发，（天冷，我泡了一个晚上和一个上午，最后还是用热水焖了半小时），在开水中焯一下，去掉豆臭味，沥干水分，切成5cm左右的小段备用。 2、西芹也切成5cm左右的小段，用...

是在一家川菜馆初识这道菜的——“凉拌折耳根”。起初还以为是种荤菜，如凉拌猪耳朵之类的。问了才知道，原来是云贵地区的一种野生蔬菜。因为其爽脆，所以得名“折耳根”，或者也被称作“侧耳根”。“折”或是“侧”倒没多大区别，估计是方言口音不同造成的...

主料：梭鱼一条；山药一根 配料：枸杞、香菜、生姜、盐、味精、胡椒粉、干淀粉、白酒 制作方法： 1、梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。 2、将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。 3、起油锅，将梭鱼段两面略煎。 4、锅内加水、姜片、少量盐，...

因为这个面本来就是随便炒2下就吃的，但是毕竟是偶第一次炒面，得记录一下做法。 材料: 香肠、青菜、乌东面、葱花、鸡蛋 调味料: 老抽、盐、糖、鸡精 制作过程: 1.先将锅加热，等锅热后，倒油，另一个锅煮乌东面； 2.把鸡蛋打进去，煎好后取出； 3.锅中剩了...