今天下班较早，到市场买了条鲈鱼，准备做一道咸香鲈鱼菜式。 制作咸香鲈鱼用料是：淡水鲈鱼一条（约1.2斤左右）； 蒜粒(蒜米)适量； 精盐适量； 鲜柠檬适量；（取汁用） 制作步骤： 1、先将鲈鱼去鳞开边（由鱼背落刀），清去肠脏，洗净血污，抹干水份。 2、...

做法： 1.牛肉用蛋青，生粉，盐，胡椒粉，麻油，葱姜汁，蒜蓉，料酒拌匀上浆后，放入冰箱涨发半个小时以上。 2.起油锅，将滤干水分的牛肉滑油，变色后盛起滤油。 3.另起油锅，下尖椒煸炒，加少许盐调味，然后加入牛肉一起煸炒，加料酒，稍许蚝油，砂糖，然后...

南瓜饼对于我来说是百吃不厌的 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。还因其食疗作用而日益受到重视。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿...

材料： 猪肉、白菜、韭菜、马蹄、饺子皮 做法： 1、韭菜和白菜洗净后切碎，加入适量的盐拌匀，腌10分钟 2、马蹄去皮洗净，切碎备用 3、猪肉洗净，用纸巾吸干水份，先切细后剁碎，然后加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌匀 4、腌过的韭菜和白菜会有水份...

这个虾我的意图是开边炒成虾球，但是效果显然是很不理想，别人到底是怎么做虾球的呢？ 主料： 湿面条，对虾，鱿鱼，香菇 配料和调味： 红尖椒，蒜末，姜末，葱段，盐，酱油 做法： 先炒＂虾球＂，盛出备用 炒鱿鱼碎，盛出备用，鱿鱼会出较多的汁水，留在锅里...

不管咋累，饭还是要吃的，土豆嘛，也是俺喜欢滴，烤土豆更是最爱，前阵回重庆，他们在烧烤摊上给我烤了小土豆真是难忘。 家里没烧烤炉，可俺记得一句话：有条件要烤土豆，没条件创造条件也要烤土豆！ OK，土豆煮稍熟，能轻轻把皮揭下来就成，不能煮过了哈，...

材料：蒜苗1小把、鸡蛋2粒、新鲜带子10粒、米酒1小勺、盐适量、味精少许 作法： 1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫 2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀 3、炒锅内倒入适量油烧热，油热...

材料： 带皮蹄膀、嫩玉米、木耳、盐、鸡精、料酒、姜 做法： 1、蹄膀洗净后入沸水，放料酒、姜、煮半小时去血水 2、玉米切段，木耳泡发 3、取压力锅，水浸没蹄膀，加入料酒、姜片，放入玉米和木耳煮至酥烂（约25~30分钟），待锅内压力放完后开盖加盐、鸡精调...

材料：油炸豆腐10个 五花肉 4两 调味料：蚝油、麻油、生粉、胡椒粉、盐、糖、鸡粉 做法： 1、把猪肉洗净吸干水份，切细后剁碎，然后加入盐、糖、鸡粉、生粉、麻油、胡椒粉拌匀，摔打40下，做成爽口的猪肉馅 2、油炸豆腐对半切开后釀入猪肉馅 3、锅中放适量油...

材料： 蛏子（泡水吐沙后入滚水烫开口取肉），日本粗粉丝泡软，豆芽，葱，辣椒，泡椒，姜蓉。 调味料： 沙茶酱，酱油，麻油，糖，高汤，料酒。 做法： １、两大匙油烧热，放进姜蓉/辣椒/沙茶酱爆香，加入蛏子/豆芽/葱丝/泡椒快速拌炒均匀，捞起备用； ２、半...