材料： 猪肉一条、可乐半罐、糖、酱油、盐适量 制作： 1.猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上 2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻。 3.再把可乐倒入，焖至稍可乐减少，收火 可乐里的碳酸与肉，发生了奇妙的关系，让你有意想不到的效...

金针菇含有丰富的蛋白质，而且含钠量也很低，是瘦身的好东东。 桔皮入汤，香气四溢，缓解肉类的油腻感，也是瘦身的好东东。 材料： 排骨、金针菇、桔皮 调料： 盐、料酒 1、排骨先过开水汆一下，捞出沥水 2、金针菇处理干净待用 3、把排骨下开水锅，倒少许料...

材料： （1）鸡一只，（2）葱，姜，辣椒，桂叶，八角 调味料： 玫瑰露酒，生抽，老抽，糖，冰糖，五香粉，清水 做法： 所有调味料烧开，加入材料（2）烧煮10分钟，放进鸡，汤汁再滚后转小火上盖焖煮8分钟，熄火继续焖10分钟，取出鸡，稍凉后斩块摆盘，铺上从...

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好了，今晚有剩饭，重要的是有同事从南澳带回来的超级鲜活的石头螺，加之一个人在家，就偷偷地练习了一下焗饭，查了几个师傅的做法，再因地制宜就变通出了这碗石头螺焗饭，味道还成。 过程 1，少许黄油锅里溶化后，加入洋葱粒烧香； 2，玉米粒加入； 3，撒了...

在四川菜里对棒棒鸡的味道印象比较深刻，但又对鸡肉、葱白丝的搭配感到沉闷，所以就简单地以三文鱼来替代鸡肉，做一个小小的变奏，想不到效果还非常不错。 准备时间：10分钟 制作时间：5分钟 食材：三文鱼20克，粉皮100克，蒜末适量 调料：麻酱10克，糖5克，...

买了一盘熏蹄，已经去骨切片，风味口感都很不错，适合下酒或自己瞎折腾。 蹄冻，高汤加温，放进几片阿胶（gelatin）搅拌至溶化，加少许盐，味精调味；熏蹄片摆盘底，注入汤汁，撒葱花，泡椒末，放进冰箱几个小时后即可，食用时蘸点香醋味道更好。 熏蹄汤面...

【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★★ 【来源】《绝色川香》 【原材料】 **红油锅底：大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。 大骨汤：筒...

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四川人果然是不辣不爽，水煮肉片，超级劲爆的辣. 主料辅料: 猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、 花椒、 料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。 烹制方法: 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调...