[美食天地] 雪白雪白的一锅牛骨汤 日期：2011-04-21 10:40:33 点击：149 好评：0
某日经过牛肉档，居然看到有几块牛骨，想也不想就买了回去，终于有机会熬一锅香浓的牛骨汤了。 新鲜的牛骨价钱不贵，这样一堆也只要8元钱整理完用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了，大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时为了...
[美食天地] 酥到骨子里的香酥鲫鱼 日期：2011-04-21 10:40:26 点击：56 好评：0
材料: 小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块 调料： 香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克 做法： 1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份 2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，...
[美食天地] 美味私房菜香菇荞麦粥 日期：2011-04-21 10:40:19 点击：169 好评：0
荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。它除了可加工成荞麦面粉或面条外，还可以直接煮粥、蒸饭。瑞梓用香菇、荞麦和红米熬煮成的荞麦粥，不仅营养丰富，还可以消脂除腻、帮助消化，而且长期食用有美白防衰老的作用哦！ 烹制材料(...
[美食天地] 鸿运当头 当红炸子鸡 日期：2011-04-21 10:40:13 点击：100 好评：0
参加喜庆宴席，经常会吃到当红炸子鸡这道菜，因为这个鸡口感嫩滑，皮脆色红所以很受欢迎。我在“蔡澜逛菜栏”这个节目看过大厨示范，决定在年夜饭也吃这个菜。不容有失，所以要提前练习。“初级版”的当红炸子鸡出场啦！预祝各位牛年鸿运当头！万事如意！ 材...
[美食天地] 川菜酱肉丝 炒出香滋味 日期：2011-04-21 10:40:06 点击：106 好评：0
原料： 猪里脊肉1条，大葱，甜面酱2勺，香油2勺，糖1勺，番茄酱1勺，葱／姜适量 做法： 1、制作秘制甜面酱：甜面酱、香油、糖（适量），混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随...
[美食天地] 新鲜开胃 茄汁黄婆鱼 日期：2011-04-21 10:39:57 点击：71 好评：0
超市的鱼摊上明明放了几条大“黄婆鱼”，但他们没有写“黄婆鱼”，而是冠冕堂皇地写着“黄花鱼”。真是想误人子弟...
[美食天地] 私家小菜 梭子蟹粉丝煲 日期：2011-04-21 10:39:50 点击：112 好评：0
材料： 梭子蟹，粉丝（泡软），鲜香菇，虾米，豆芽，辣椒，葱段，姜片。 调味料： 高汤，酱油，麻油，料酒，糖。 做法： 螃蟹洗净斩块； 两大匙油烧热，放进葱段/姜片/辣椒/虾米爆香，注入小半碗高汤/料酒烧开，加入其他调味料，香菇/粉丝以旺火快速翻炒至汤...
[美食天地] 美味瘦身菜 芥辣炒芥兰 日期：2011-04-21 10:39:42 点击：105 好评：0
春节期间，几乎每天都和亲戚朋友在外面吃饭，免不了大鱼大肉，吃到肠胃也抗议了。所以最近几天我在家做饭都是以青菜为主。呵呵，青菜这么普通，有什么好影的呢？这也是我最近没更新博客的缘故。但是我最近在一家餐厅吃了一道芥辣炒芥兰，爽脆鲜嫩，芥辣味浓...
[美食天地] 鸿运当头 豉香辣椒酱 日期：2011-04-21 10:39:36 点击：83 好评：0
新年到了，做点辣椒酱添加下红火的气氛。祝愿所有的朋友新年快乐，笑口常开，天天都像吃了辣椒一样笑哈哈！ 想自己做辣酱很久了，原因是在调料市场看到有干辣椒可以现场磨，总感觉自己做会比较实惠，且真材实料绝无掺假。前几天恰巧去七里堡买东西，顺便买了...
[美食天地] 川北凉粉 辣的有滋有味 日期：2011-04-21 10:39:27 点击：157 好评：0
材料： 凉粉一卷（呵呵，我搞不清楚是凉皮还是凉粉一卷卷的） 花生米一把 萝卜干一小把 香葱两根 也可以加黄瓜，香菜，等自己喜欢吃的材料 调味料： 红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，油辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖1/2茶匙，香醋1茶匙 制作方法： 1....
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粉蒸鱼 原料：草鱼片、生抽、料酒、姜、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉...
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