所谓的菊花鱼，不是某一种鱼。而是做出来的鱼像一朵朵绽开的菊花。真是不舍得吃。 爸爸做的菊花鱼，奇怪在沾什么料都好吃。我就一次尝试了三种酱料。 这就是最终成品啦！好漂亮。教教大家怎么做的。 一、最好用鲩鱼，因为骨头比较少。把鱼想下面那样切好，和...

这个方子是我自己随手用的，根据王传仁大师的‘蜂蜜吐司’变化来的。 高粉400g，盐6g，蜂蜜50g，牛奶230g左右，酵母12g，黄油20g， 1）后油法揉至面团出薄膜，基本发酵80分钟 2）排气，分割，整形 （我每个面团分割为65g，包上豆沙，按扁，剪刀剪出6个口子）...

材料： 1、五花肉 2、白菜 3、粉条 4、盐 5、鸡精 6、大料记桂皮 7、酱油 8、白糖 少许（可加可不加） 步骤： 1、将五花肉、白菜洗净后，把五花肉切成块，白菜切成条备用； 2、焖烧锅内放水、大料及桂皮然后将五花肉放到锅内炖20分钟（如果是高压锅的话需要...

原材料： 猪蹄蹄2根、酸菜一大棵 调料： 生姜、大蒜、香葱、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮）、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量 准备工作： 先将猪蹄处理干净，斩小块备用（辛苦兔妈了！建议大...

材料： 活扇贝（烫至刚开口，取出泡进冰水），蒜蓉，葱花，泡椒末，粉丝（泡软） 调味料： 滚油，生抽，清水，糖，味精 做法： （1）蒜蓉/葱花/泡椒末放进碗里，淋上3大匙滚油，香气溢出后加适量生抽/清水/糖/味精拌均； 粉丝摆扇贝壳底，上置扇贝肉，淋上适...

材料： 大豆芽菜、鱼脊骨、姜片 做法： 1、鱼脊骨（我特别喜欢买鱼脊骨来煲，煲出来的汤更鲜，而且煲过的鱼脊骨肉质依然很嫩）洗干净后用纸巾吸干水份，放适量的盐腌1小时后煎熟 2、大豆芽菜洗干净后放入烧热的锅炒香 3、把上述两种材料连同姜片放入煮滚的水...

对于我这种喜欢吃酥皮点心但又懒于“叠被子”的人来说，飞饼皮真是帮了一大忙。省下制作酥皮的功夫，我可以做一款相对复杂的点心，锦绣豆沙球。 材料： 飞饼皮3块、豆沙馅适量、鸡蛋1只 做法： 1、三块飞饼皮叠在一起，然后切成条状。 2、把切口向上，用擀面...

材料： 精瘦肉（约7两）、海底椰（约半两）、澳洲无花果（1个）、陈皮（少许）、甜杏仁和苦杏仁（共10克左右）、干贝（约10粒）、玉竹（约半两）、沙参（2根）、干百合（少许）、姜（几片） 做法： 1、将精瘦肉切块洗净，放入沸水中焯水后过冷水备用； 2、取...

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。 因为材料中含有丰富的蛋白质，所...

用芹菜来炒牛肉，是再合适不过的了。青翠的芹菜和酱色的牛肉在一起，有一种朴素温存的美。翠嫩的芹菜是越嚼越香的，牛肉也是越吃越有滋味。装上一碗白米饭，就着它来下饭，连菜汁都不会被放过。 装在盘里堆的冒尖是标准造型。芹菜翠绿，肉丝酱黄，椒丝红艳，...