鱼露在泰国菜中经常会用到，但偶尔在中国菜“红烧肉”中加上一点，也能起到画龙点睛的作用哦。今天就来介绍一款《鱼露烧猪肉》给大家。 材料：五花肉 配料：葱姜 调味料：植物油，鱼露，生抽，砂糖 做法： 肉飞水（比平时的时间略长），烧热锅加入油，爆香姜...

原料： 藕300克，糯米100克。 辅料： 白糖50克，糖桂花少许。 做法： 1．藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。 2．在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。 3．将灌满糯米...

原料： 豆角400克。椒麻蛋汁。 辅料： 香菜少许，椒盐1碟。 做法： 1. 豆角去筋，折段，焯至五六成熟捞出。 2. 锅置火上，油烧至四成热，将豆角蘸一层干淀粉再挂上糊，下入锅中炸成金黄色捞出。 3. 最后撒上香菜末，配椒盐碟。 Tips： 椒麻蛋汁的做法：花生...

其实有很多式的西餐都很容易做，通常“扒”一类的煮法都很简单，腌了放到火上烧就行。鱼柳也可以这样做，这餐我选了鳕鱼柳，很厚的一片肉，熟了成为一片一片的，很有口感。 鱼柳用鲜奶泡一下，大概15-20分钟，这样好辟腥。把奶倒掉，鱼柳涂上橄榄油，蒜蓉，...

比目鱼是海里的鱼类，不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸红烧都很合适，是我喜欢的一个品种的鱼。 食材：比目鱼 调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油 做法： 1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5MM宽的鱼段 2、鱼段放入用姜暴过...

原料： 旗鱼150克 竹笋110克 红辣椒1支 大蒜3瓣 黄瓜1根 鸡蛋1个 辅料： A料：盐、胡椒粉各1/2小匙 B料：淀粉3大匙 C料：米酒1小匙 胡椒粉1/4小匙 盐1/2小匙水2大匙 D料：水淀粉1/2大匙 E料：香油1/4小匙 做法： 1、旗鱼洗净切片，竹笋、黄瓜洗净切片，红辣...

主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） 做法： 蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用； 起中火，放适量花...

菜系：安徽菜 主料：南豆腐、咸肉 辅料：大干贝两粒、香菜 调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒 烹制方法： 1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 2、将豆腐切成细丝放入凉水中； 3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱...

猪肉狂涨价的这段日子，没啥别的想法——吃鸡翅膀吧。不会太肥腻，又够滑，鸡皮还可以养颜呢。 做法： 1、鸡翅膀解冻洗干净后，用厨房纸或布吸干水分，然后用牙签在上面戳上好多好多的洞。 2、腌制鸡翅膀。腌料：五香粉；白酒，糖，香油，盐，酱油少许（多了...

周六回自己家住，去超市里面想买点菜回来自己烧几个来吃。原本以为上海是买不到红葱头的，居然发现超市里面有买红葱头，就激发了我做红葱头焗骨的想法。 材料： 食材：排骨、红葱头、青黄红椒片 调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片 做法：...